Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

English Punk Pale Ale без сухого охмеления

Просмотров 2236, оценка 5.0 из 3 рейтинг варок 3, обсуждений 17 | оценить и обсудить

English Punk Pale Ale без сухого охмеления Автор: Altersmi
Стиль: Специальный/лучший/премиум биттер
Категория: Английский Пэйл Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой в мешках - BIAB
Размер: 10 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Altersmi
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.053     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 5.6 %    Горечь: 53.8 IBU    Цветность: 8.1 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 3

Всего комментариев: 17
0
1. Policija 2017-11-14, 22:58
В сухом охмеление нет ничего сложного.
0
2. Denni 2017-11-15, 07:56
Это верно..ну, иногда, можно заразить и слить всю партию))
Сухое, можешь попробовать начиная от 10гр на литр, для начала) если всё в одном бродильнике без вторичного, то как плотность будет конечная приближаться к намеченной, ну или бульки там прекратятся, а обычно, это дней через 10, то тогда гидрозатвор вынимай и хмель туда засыпай, потом встряхни всё это дело и неделю не трогай) ну это самый банальный метод, для начала. Потом уже можно в мешочках опускать и т.д., если на вторичку)
0
3. Altersmi 2017-11-15, 08:07
Вот, собственно, как Denni говорит, опасаюсь заразить всю партию, поэтому ищу способ продезинфицировать гранулы перед закладкой так, чтобы и заразу убить и вкус-аромат по возможности не потерять. Товарищи из Inqusitor Home Brewing сейчас как раз такой способ ищут.

Если у вас есть варианты, проверенные рецепты - с благодарностью приму советы.

Собственно, сам я люблю щедро охмеленную IPA или DIPA/Imperial, поэтому с количеством переборщить не боюсь в случае чего.
0
4. Policija 2017-11-15, 08:09
Если боитесь заразить партию, то при розливе по бутылкам слейте 5 литров отдельно в емкость и сделайте охмеление. Будет потом с чем сравнить вкус и аромат.
0
8. Altersmi 2017-11-15, 10:49
Спасибо, попробую!
2
5. pzzl 2017-11-15, 09:12
Не надо бояться и придумывать велосипед. 
Приоткрыл крышку, ввалил хмель и делов. 
Он же сам обладает бактерицидными свойствами.
0
6. Policija 2017-11-15, 09:17
А мешечек для хмеля кипятком залить.
1
7. pzzl 2017-11-15, 09:23
Конечно, все, что кроме самого хмеля, надо подготовить (промыть, прокипятить), ферментер промыть от пыли, дез.расствором/спиртом пройтись по стыку крышки ферментера и рукам.
0
9. Олег72 2017-11-15, 21:35
самое главное, обработать диз.средствами, спирт. или минимум водкой
0
10. pzzl 2017-11-15, 23:46
Лишнее..
0
11. Denni 2017-11-16, 07:05
Кстати, я частенько пользуюсь воронкой, вместо гидрозатвора вставил, засыпал хмель и закрыл, очень удобно. И ничего не дезинфецируешь, просто аккуратно. А если в мешок, приоткрывая крышку, то его хорошенько промываю, потом в раствор минут на 15 поваляться, а дальше проточной водой промыл, встряхнул, хмель закинул и вперед. Ни разу еще не заражалось)
0
12. Олег72 2017-11-16, 16:24
тоже воронкой пользуюсь...
0
13. sumkaone 2023-05-31, 16:57
Всем привет! Объясните студенту, как так с 2.5 кг получается 10л.? Я крайний раз варил 6 кг солод, 24л затор, 12 промывка. И выхлоп в районе 20. Как так у вас 10 получается?
1
14. Policija 2023-05-31, 19:47
У меня с 6 кг получается 27 л сусла перед брожением с плотностью 1.048
Всё зависит от эфективности варки, качества солода, желаемой плотности и оборудования.
Мои рекомендации корректировать калькулятор под себя, своими показаниями. good
0
15. sumkaone 2023-06-01, 12:59
По оборудованию, у меня все на коленке. Бак на30, ферментнр. Сейчас понял, что много теряю на промывке, литра 3 вероятно оседает в солоде. В этот раз, плотность после варки была 16, догнал до 12, разбавил. Спасибо, навело на мысли. good
0
16. sumkaone 2023-06-01, 13:01
И калькулятором не пользовался кстати, простой рецепт с Ютуба. Там варка была в ibrew.
1
17. Policija 2023-06-01, 13:12
Удачных варок!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход